Jornadas Gastronómicas Menú del Indiano Oviedo 2024
Los restaurantes de la ciudad se unen a la celebración con un menú especial que fusiona la gastronomía asturiana con la americana.
El Menú del Indiano, creado por Asturias con Sabor, es un homenaje a la historia compartida entre Asturias y América. Cada plato es un viaje sensorial, una fusión de sabores y tradiciones que nos recuerda la profunda conexión entre ambas tierras.
La clave del éxito del menú reside en la combinación de ingredientes frescos de temporada con un toque americano. Desde las fabes, un símbolo de la gastronomía asturiana con raíces americanas, hasta la patata, el maíz y la vainilla, cada elemento del menú nos transporta a un viaje culinario único.
El menú del Indiano ofrece una experiencia gastronómica excepcional:
- Primer Plato: Fabes con pantruque. Les fabes son uno de los alimentos que mejor identifica nuestra gastronomía, su procedencia es de América. El pantruque es un producto típico de la zona oriental de Asturias, zona de emigración, que aporta un toque americano al plato -por su elaboración con harina de maíz.
- Segundo Plato: Albondigas de Ternera Asturiana y Gochu Asturcelta, con puré de patata y queso del Principado. En este plato tendremos la referencia a Asturias con la presencia de nuestras carnes autóctonas, Ternera Asturiana y Gochu Asturcelta y queso asturiano, y a América con el puré de patata.
- Postre: Tartaleta de manzana y helado de vainilla. Aprovechamos un producto de temporada, la manzana, elaborando un postre que se acompañará con un helado de vainilla como referencia americana.
