Jornadas de la fabada en Llanes

Jornadas de la fabada en Llanes

Jornadas de la fabada en LlanesLas Fabes (alubias), forman parte importante de la cultura gastronómica llanisca, al igual que en el resto de Asturias. Pero el Concejo de Llanes tiene sus propias especialidades también en la preparación y elaboración de estos platos. La tradicional fabada es, todavía si cabe, más sabrosa al añadirle el “pantruque” (bollo de harina de maíz y huevo). Y el en interior del Concejo, en el Valle de Ardisana, se cultiva una alubia de menor tamaño que la de fabada que destaca por su por su color verde y sobre todo por su exquisito y suave sabor, la verdina.

Para conocer estas variedades de nuestra gastronomía nada mejor que las Jornadas de la Fabada, Fabes y Verdinas que anualmente en el otoño se celebran en el Concejo. Este año 2010 las fechas serán del 12 al 14 y del 19 al 21 de noviembre.

PRIMERO

ENTRANTES DE LA CASA

SEGUNDO

FABADA ASTURIANA O ESPECIALIDAD DE FABES O VERDINAS

POSTRES DE LA CASA

VINO DE MARCA INCLUIDO

MENÚS DE 21 € + IVA

SE RECOMIENDA RESERVAR CON ANTELACIÓN


1.- Restaurante El Cuera

Pl. Parres Sobrino, 9. Llanes

Tfno. 985 400 054

– Verdinas con Pixín a la Americana

– Fabes con Bacalao en Salsa Verde

– Fabada Asturiana

2.- Restaurante – Sidrería La Casona

C/ Mayor, 26. Llanes

Tfno. 985 400 958

– Fabada

– Pote Asturianu con Pantruque

– Verdinas Marinera

– Verdinas con Rabu de Toru

3.- Restaurante La Cueva

C/ Marqués de Canillejas, 3. Llanes

Tfno: 985 401 864

– Fabada

– Fabes con Almejas

– Pote Asturiano

– Verdinas con Rabo de Toro

4.- Hotel – Restaurante La Hacienda de Don Juan

C/ Pidal, 29. Llanes

Tfno: 985 403 559

– Fabada con Pantruque

– Pote Asturiano

– Fabes con Andariques

– Verdinas con Jabalí

– Verdinas con Manitas de Cerdo y Setas de Temporada

5.- Restaurante La Marina

El Muelle, s/n. Llanes

Tfno: 985 400 012

– Verdinas con Caza

– Fabada Asturiana

– Verdinas con Almejas y Gambas

6.- Restaurante Mirador de Toró

Avda. de Toró. Llanes

Tfno: 985 400 882

– Fabada Asturiana

– Verdinas con Marisco

– Fabes con Jabalí

– Fabes con Almejas y Langostinos

7.- Hotel – Restaurante Montemar

C/ Genaro Riestra, 8. Llanes

Tfno: 985 400 100

– Verdinas al estilo del valle de Ardisana

– Fabes con Rabo de Toro

– Fabes con Perdiz

8.- Restaurante Riomar

Playa de Toró. Llanes

Tfno: 985 401 026

– Fabes con Cabrito en Coco

– Verdinas con Bacalao

– Fabes con Emberzado de Oricios y Gambas

– Verdinas con Venado al Vino Tinto

– Fabada Asturiana con Pantruque y Bolla

9.- Mesón La Fuente

Andrín

Tfno: 985 417 044

– Fabada

– Fabes con Conejo

– Fabes Verdes con Bacalao

– Fabes con Almejas

10.- Hotel – Restaurante Kaype – Quintamar

Playa de Barro. Barro

Tfno: 985 400 900

PLATO DEGUSTACIÓN COMPUESTO POR:

– Fabada Asturiana con Pantruque

– Fabes Amarillinas con Rabo de Toro

– Verdinas con Rape y Setas

– Fabes con Manitas de Cerdo

– Verdinas con Frutos del Mar

11.- Restaurante El Sucón

Caldueño

Tfno: 985 406 222

– Pote Asturianu

– Fabada

– Fabes con Almejas

– Verdinas con Jabalí

12.- Restaurante Chiqui

Celorio

Tfno: 985 400 308

– Fabada Asturiana

– Fabes con Langostinos

– Verdinas con Calamares en su Tinta

13.- Restaurante Mª Elena

Playa de Borizo, Celorio

Tfno: 985 406 803

– Fabada con su Compango

– Verdinas con Marisco

– Fabes con Codorniz

14.- Restaurante El Castañu

Cue

Tfno: 667 577 963

– Fabada Completa incluido su Pantruque

– Verdinas con Pitu

– Alubias Rojas con Arroz

– Estofado de Fabes con Perdiz de Campo

15.- Hotel – Restaurante Migal

Cue

Tfno: 985 401 201

MENÚ CREATIVO:

– Sopa de Pote Asturiano con Migas del Compangu

– Pulpo de Pedreru Rustido con Fabes, Verduritas y Jugo de Fabada Escabechado

– Taco de Salmón con Crema de Verdinas, Berberechos y Espárragos Trigueros

16.- Restaurante San Pelayo

Niembro

Tfno: 985 407 376

– Fabada con Pantruque

– Pote Asturiano

– Fabes con Calamares en su Tinta

– Verdinas con Marisco

– Verdinas con Manitas de Cerdo

17.- Restaurante Casa Pilar

Nueva

Tfno: 985 410 177

– Verdinas con Mariscos

– Verdinas con Jabalí

– Fabes con Almejas

– Fabada Asturiana

18.- Hotel – Restaurante La Farola del Mar

Playa de Poo. Poo

Tfno: 985 401 250

elegir entre una degustación de las cuatro elaboraciones presentadas, o escoger la que mas le guste de todas ellas:

A ELEGIR ENTRE UNA DEGUSTACIÓN DE LAS CUATRO ELABORACIONES O ESCOGER UNA DE ELLAS:

-Verdinas con Andaricas, Langostinos y Cigalas

– Pote Asturiano con Pantruque y Bollas (Caseros)

– Fabada

– Jabas con Bogavante del Cantábrico

19. – Restaurante – Sidreria La Peña l’Cura

Porrua

Tfno: 985 403 572

– Pote Asturiano con Pantruque

– Fabes con Almejas y Langostinos

– Verdinas con Calamares en su Tinta

20.- Restaurante Ríu Calabres

La Corredoria. Bricia. Posada

Tfno: 985 407 622

– Pote Asturianu al Estilo de Tineo

– Verdinas con Centollo y Bogavante

– Verdinas con Almejas y Bacalao

– Fabes con Liebre

21.- Restaurante Arucas

Vidiago

Tfno: 985 411 470

– Fabes de la Granja con Compangu y Pantruque

– Pote Asturiano

– Verdinas con Jabalí

22.- Sidrería Casa El Rubiu

Vidiago

Tfno: 985 411 418

– Fabada con Pantruque

– Fabes con Almejas

– Verdinas con Carrillera de Cerdo Ibérico

23.- Asador Restaurante Riegu

Riegu (Vidiago)

Tfno: 985 411 011

– Pote con Pantruque

– Fabada Asturiana

– Fabes con Almejas

– Verdinas con Langosta

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